ANTIPASTO DI PETTO DI TACCHINO E ANTIPASTO DI SALSICCIA
snack per bambini
Per realizzare il primo dobbiamo semplicemente tagliare il petto di tacchino a cubetti e infilarli su uno spiedino, in modo che siano allineati e abbiano la forma di un albero. Completate con grissini o spuntoni e il gioco è fatto, non ci sono complicazioni di sorta.
Per gli antipasti di salsiccia utilizzeremo una padella antiaderente unta con un filo d’olio. La metteremo a fuoco medio e, quando sarà ben calda, aggiungeremo le tortillas di grano, precedentemente tagliate con un tagliapasta.
asso.
Non appena le frittelle saranno abbastanza tenere da maneggiare, le gireremo e metteremo sopra le salsicce. Possiamo utilizzare quelli già cotti per i cocktail oppure friggerli noi stessi prima.
Quando le frittate saranno cotte anche dall’altro lato, toglieremo tutto dalla padella e fermeremo l’antipasto con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Se volete potete aggiungere anche senape o ketchup, ma fatelo poco prima di servire.
SCOPO NERO E BOMBON ALLA MELA
sanguinaccio e antipasto di mele
Per preparare questo antipasto scalderemo un cucchiaio di burro. Quando si sarà sciolto, aggiungeremo una mela tritata finemente e la cospargeremo con un pizzico di zucchero. Cuoceremo per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, finché sarà tenero.
In quel momento lo cospargiamo con un pizzico di succo di limone e lasciamo evaporare il liquido. Tiriamo fuori e prenotiamo.
In questa stessa padella metteremo ora il sanguinaccio, senza pelle e leggermente tritato. Lo cucineremo, muovendolo e sciogliendolo, finché non cambierà colore.
Quando il sanguinaccio si sarà raffreddato un po’ in modo da poterlo maneggiare, formeremo delle palline, che ricopriremo prima con l’albume e poi con la mela appena cotta. Una volta formati i cioccolatini, gli daremo una botta di calore, 5 minuti in forno e saranno pronti da servire caldi.
E ora che abbiamo preparato i nostri antipasti è il momento perfetto per brindare a Buon Natale, vi auguro buone feste, ciao!!
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