Moussaka: la ricetta della piatanza greca a base di melanzane, ricca e cremosa

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La moussaka è un piatto unico tipico della cucina greca, un pasticcio ricco di ingredienti che ricorda, nella composizione a strati, la nostra lasagna, ma si realizza con melanzane, come la parmigiana. La moussaka, infatti, si prepara con melanzane fritte, patate, ragù di carne macinata – solitamente agnello, maiale o manzo – formaggio greco e besciamella. Prepararla richiede impegno, ma il risultato finale sarà davvero eccezionale. Ecco come prepararla per deliziare i tuoi ospiti.

Ingredienti

  • Melanzane: 3
  • Patate: 3
  • Olio di semi: q.b. per friggere
Per il composto di carne
  • Carne macinata mista: 750 g
  • Passata di pomodoro: 320 g
  • Brodo di carne: 250 ml
  • Aglio: 2 spicchi
  • Cipolla: 1
  • Alloro: 1 foglia
  • Timo: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe nero: q.b.
Per la besciamella

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