Ingredienti:
1 kg di arance fresche
1 limone (facoltativo, per intensificare il sapore degli agrumi)
800 g di zucchero (potete regolare in base alla vostra preferenza di dolcezza)
500 ml di acqua
Istruzioni:
Preparare i frutti:
Lavate bene le arance e il limone, soprattutto se utilizzerete la loro buccia.
Sbucciate le arance, conservando una parte della buccia se volete aggiungerla per un tocco più aromatico. Eliminate eventuali semi dalle arance e tagliatele a pezzetti.
Se decidete di utilizzare la buccia, tagliate delle striscioline sottili (evitando la parte bianca, che è amara) e fatele bollire per 5 minuti in acqua per ammorbidirle. Scolare e riservare.
Cottura iniziale:
Mettete i pezzi d’arancia, lo zucchero e l’acqua in una pentola capiente. Se usate la scorza o il limone, aggiungeteli ora.
Cuocere a fuoco medio-alto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e il composto inizierà a bollire. Quindi, ridurre il calore al minimo.
Addensare la marmellata:
Cuocere il composto a fuoco basso per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Le arance si romperanno e il liquido si addenserà.
Per verificare la consistenza, metterne una piccola quantità su un piatto freddo e passare un dito al centro. Se il composto non si amalgama subito, è pronto.
Pacchetto:
