Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 170 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 3 ore e 25 minuti
Ingredienti
Per l’impasto:
2 bicchieri d’acqua (400 ml)
1 cucchiaino di sale (8 g)
5 tazze di farina di frumento (500 g)
100 g di burro fuso
1 bicchiere di olio d’oliva (100 ml)
Per il ripieno:
300 g di carne macinata
5 cucchiai di olio (50 ml)
2 cipolle tritate
Sale, pepe nero, peperone, pepe rosso macinato (a piacere)
Per lubrificare l’impasto:
100 g di burro
1 cucchiaino di olio
Per coprire:
Tuorlo d’uovo (facoltativo, per una crosta lucida)
