Cerchi una guarnizione leggera e deliziosa, ideale per il sole o per qualsiasi altra epoca dell’anno? Questa insalata di pepino, cebolla e pomodoro marinati è una combinazione meravigliosa di verdure fresche bagnate con una marinata piccante ed erbacea. È facile farlo e richiede solo pochi ingredienti e poco lavoro. Il risultato finale è un’insalata fresca e rivitalizzante che si combina bene con carne alla parrilla, panini o se come sola. Questa insalata si trasformerà in una delle preferite della tua raccolta di ricette, poiché si tratta di un barbecue, di un picnic o semplicemente di una cena rapida e nutriente.
Variabili:
Dos pepinos grandes, cortados en rodajas finas; una cebolla roja grande, cortada en rodajas finas; tres tomates grandes, cortados en rodajas o gajos
; un quarto de taza de aceite de oliva; un quarto de taza de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino tinto; dos cucharaditas de azúcar (opzionale, per un sapore dolce).
Una cucharadita de sal; media cucharadita de pimienta negra; una cucharadita de orégano seco; una cucharadita de albahaca seca; facoltativamente media cucharadita de ajo en polvo;
guarnición facoltativa: perejil fresco o albahaca
