Alici Marinate Napoletane

1. Preparazione delle alici:
– Desquamare le alici, rimuovere la testa, le lische e le interiora. Lavare accuratamente e asciugare con cura le alici. 

2. Marinatura:
– Adagiare le alici in una teglia di ceramica. Irrorarle generosamente con l’aceto o il succo di limone fino a coprirle completamente. Lasciarle marinare in frigorifero per almeno 12 ore. 

3. Scolare e asciugare:
– Scolare le alici in uno scolapasta per eliminare l’eccesso di liquido acidulo. Asciugarle delicatamente con carta da cucina. 

4. Condire:
– Disporre le alici su un piatto da portata. Condire generosamente con olio extravergine d’oliva, sale, aglio tritato, prezzemolo fresco tritato o menta e peperoncino a piacere. 

5. Servire:
– Servire le Alici Marinate Napoletane come antipasto o accompagnamento. Buon appetito! 

Questa ricetta tradizionale napoletana è perfetta per chi ama i sapori intensi e freschi del mare. Buon Appetito!