Mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire il calabacín arrosto, le patate, la zanahoria, il suluguni queso e la cebolla verde. Añade gli huevos batidos, l’ajo picado, la semola, il sal e il pepe nero. Ricorda che gli ingredienti sono completamente incorporati.
Forma los buñuelos: Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego midio. Aggiungete a ognuno 2 cucchiai del composto e unitelo alla salsa piccante. Appiattire leggermente con una spatola.
Freír: cuocere le padelle per 3-4 minuti fino a cottura o cottura fino a doratura e croccante. Trasferire la merce in una scatola ricoperta con teli di cartone per evitare l’eccesso di olio.
Preparare la salsa: in una piccola ciotola, mescolare bene la crema agria, la maionesa, il pepe ahumado en polvo e l’ajo seco.
Per servire: servire i buñuelos caldi con la salsa di peperoni ahumado a lado.
