Per preparare il vostro morbido cappuccino con gocce di cioccolato seguite questi semplici passaggi:
Preriscaldate il forno a 180°C (th. 6). Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm per evitare che la torta si attacchi. Potete anche utilizzare della carta da forno sul fondo dello stampo per sformare ancora più facilmente.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Se opti per il microonde, fallo sciogliere in brevi raffiche di 30 secondi per evitare che si bruci. Una volta sciolto, lasciatelo raffreddare leggermente.
In un’insalatiera capiente, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. L’operazione potrebbe richiedere circa 5 minuti. Aggiungete le uova una alla volta continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il caffè forte al composto di burro, zucchero e uova. Mescolare delicatamente per integrare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete al composto il cioccolato fuso continuando a mescolare. Assicuratevi che il cioccolato non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Setacciare la farina, il lievito e il sale nel composto. Mescolare delicatamente con una spatola fino ad ottenere una pasta liscia. Evitare di mescolare troppo per non rendere la torta densa.
Incorporate le gocce di cioccolato, avendo cura di distribuirle uniformemente nell’impasto.
Versare il composto nello stampo e livellare la superficie con una spatola. Cuocere per circa 30-35 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella. Lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.
Questa morbidezza può essere gustata sia calda che fredda. Per un tocco ancora più goloso non esitate a spolverarlo con zucchero a velo o servirlo con crema pasticcera.
