Ingredienti
1 kg di carne di manzo (preferibilmente tagli come roast beef, tra gli altri)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande (tagliata a fette)
3 spicchi d’aglio (tritati)
2 carote grandi (sbucciate e tagliate a fette spesse)
1 gambo di sedano (tagliato a pezzi grandi)
1 lattina (400 g) di pomodori pelati interi
1 tazza di brodo di carne o brodo vegetale
1 bicchiere di vino rosso secco
2 foglie di alloro
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
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