Pesto alla Trapanese
Un pesto siciliano fresco e cremoso, perfetto per la pasta estiva! Ingredienti:500g di pomodori maturi (tipo datterini o ciliegini)100g di mandorle pelate2 spicchi d’aglio1 mazzo di basilico fresco50g di pecorino grattugiato4 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale q.b.Peperoncino rosso (opzionale)Preparazione: