Questi ingredienti semplici, ma scelti con cura, permettono di creare una torta perfettamente equilibrata nei sapori e nelle consistenze. È importante rispettare le proporzioni per ottenere la giusta morbidezza ed evitare che la torta risulti troppo densa o, al contrario, troppo secca. L’uso del limone, sia per la scorza che per il succo, conferisce questa firma piccante e rinfrescante che si sposa meravigliosamente con la dolcezza cremosa della ricotta.
Preparazione della Ciambella al Limone e Ricotta
Preparare la Ciambellone Ricotta e Limone è relativamente semplice, ma richiede pochi passaggi precisi per garantire un risultato umido e saporito. Ecco le istruzioni dettagliate per realizzare questa torta passo dopo passo:
Preriscaldare il forno: Prima di iniziare, preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Un forno ben preriscaldato assicura che la torta cuocia in modo uniforme, assicurando che lieviti correttamente e cuocia in modo uniforme.
Preparazione dello stampo: Imburrare generosamente uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm, quindi spolverarlo leggermente di farina. Ciò impedisce alla torta di attaccarsi allo stampo e facilita la sformatura dopo la cottura. Per un risultato impeccabile potete utilizzare anche uno spray distaccante, che ricopre uniformemente gli angoli dello stampo.
Miscelare gli ingredienti secchi: In una ciotola setacciare insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Questo passaggio aiuta ad evitare la formazione di grumi e ad ottenere un impasto liscio. Il sale, anche se minimo, gioca un ruolo cruciale nell’esaltare i sapori.
Scorza e succo di limone: Lavare accuratamente i limoni ed eliminare la scorza utilizzando una grattugia fine. Poi spremete i limoni per estrarne il succo. La scorza di limone, ricca di oli essenziali, sprigionerà un profumo intenso che conferirà alla torta tutto il suo carattere. Fate attenzione a non grattugiare la parte bianca dei limoni perché potrebbe risultare amara.
