Preparazione
Cuocere e conchiglioni
Portare una pentola d’acqua e cuocere e conchiglioni al dente secondo la costruzione della sua confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
Io preparerò il ripieno di carne e ricotta
In una padella cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a doratura. Aggiungere gli avanzi e cuocere per altri 1-2 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
In una pentola capiente unire la carne cotta, la ricotta, 1 tazza di mozzarella, il pecorino romano, lo sbattuto, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire i conchiglioni
Rinfrescare il conchiglione con il composto di carne e ricotta.
Assemblare e cuocere
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una pirofilla distribuirò sul fondo una parte della salsa di pomodoro e basilico. Disporre e ripieni i conchiglioni sopra la salsa in un unico strato. Aggiungere la restante salsa di pomodoro e unire la mozzarella e i conchiglioni.
mi informerò
Coprite la pirofilla con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 25 minuti. Togliere la nebbia e cuocere per altri 10 minuti, finire il formaggio è fuso e dorare.
Guarnirò e servirò
Togliere dal forno, guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con il brodo. Buon appetito!
