Cucina:
In una pentola capiente, unisci le ciliegie e la mela. Aggiungi il succo di limone.
Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che la frutta si attacchi al fondo della padella.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti. La frutta dovrebbe iniziare a sfaldarsi e il composto dovrebbe addensarsi.
Se volete una marmellata dalla consistenza più liscia potete utilizzare un frullatore ad immersione per frullare la frutta.
Controllo della coerenza:
Per verificare se la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, mettete un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo. Se inclinando il piatto la marmellata non fuoriesce, è pronta.
Se la marmellata risultasse troppo liquida, proseguite la cottura e ripetete la prova dopo qualche minuto.
Mettere nei barattoli:
Versate la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, lasciando una distanza di circa un centimetro dal bordo.
Chiudete i barattoli con i coperchi sterilizzati e capovolgeteli per creare il vuoto.
Una volta freddo, controlla se il centro del coperchio è leggermente concavo, il che significa che si è sviluppato il sottovuoto.
magazzinaggio
Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio. Una volta aperti conservateli in frigorifero e consumateli entro qualche settimana.
Consiglio
Spezie: aggiungi un bastoncino di cannella o qualche chiodo di garofano durante la cottura per un tocco aromatico.
Altri frutti: potete abbinare le ciliegie ad altri frutti a basso contenuto di zuccheri, come fragole o mirtilli, per creare marmellate miste.
Preparare la marmellata di ciliegie senza zucchero non solo è possibile, ma può anche rivelarsi una scelta gustosa e salutare. Sperimenta le varietà e trova la combinazione più adatta a te per una colazione dolce e sana.
