Preparazione
1. Macina i biscotti al cioccolato in un robot da cucina fino ad ottenere delle briciole fini.
2. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene fino a quando il composto avrà una consistenza sabbiosa.
3. Disporre il composto sul fondo di uno stampo rettangolare e premere con un cucchiaio per renderlo compatto. Mettete in frigorifero mentre preparate gli altri strati.
4. In una casseruola, mescolare il latte, il latte condensato e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Portare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa e assume una consistenza cremosa.
6. Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
7. Lasciarlo raffreddare leggermente e versare il composto sulla base di biscotti nello stampo. Distribuire uniformemente e conservare nuovamente in frigorifero per far solidificare.
8. Sciogliere la gelatina di fragole nell’acqua calda e mescolare bene fino a completa dissoluzione.
9. Aggiungere l’acqua fredda e mescolare nuovamente.
10. Lasciare raffreddare leggermente la gelatina (senza solidificarla) e versarla delicatamente sullo strato cremoso nello stampo.
11. Riponete il dolce in frigorifero e lasciatelo raffreddare per almeno 2-3 ore, o finché la gelatina non si sarà rassodata.
12. Una volta che sarà completamente fresco e sodo, tagliatelo in porzioni e gustatevi questo delizioso dessert.
