Inizia sbucciando e tagliando le patate a cubetti medi.
Scaldare l’olio in una padella larga e friggere le patate fino a metà cottura. Aggiungere sale e pepe a piacere.
In una ciotola separata, sbatti le 6 uova. Aggiungere aglio essiccato, curcuma, sale e pepe a piacere.
Aggiungete le patate semicotte nella ciotola con le uova e mescolate bene. Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
In una pirofila da forno, versare il composto di patate e uova. Coprire con un foglio di alluminio.
Infornare a 180°C per 30 minuti.
Nel frattempo preparate un’insalata con prosciutto, funghi, formaggio a pasta dura, mais e maionese.
Una volta pronta la tortilla, sfornate, spalmate sopra i 100 grammi di formaggio e rimettete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto.
Servire caldo e guarnire con cipolla verde tritata e aneto.
Questa cena è meravigliosa per gli amanti delle tortillas e delle patate. Ha una perfetta combinazione di sapori e consistenze. Ti assicuro che una volta provato, vorrai ripeterlo più volte!
