Istruzioni
per il caramello
Iniziamo preparando il caramello in una padella antiaderente, ponendo la tazzina di zucchero a temperatura media. Il caramello inizierà a formarsi in circa 5 minuti, ed è importante mescolare continuamente con un cucchiaio in modo che i grumi si sciolgano. Qui lo zucchero inizialmente sarà sotto forma di grumi, è normale, aspettate che inizi a sciogliersi e una volta sciolto diventerà liquido dal colore bruno dorato, sarà pronto. Svuotare il caramello nel refrattario da utilizzare precedentemente unto con olio e con attenzione, con l’aiuto di un guanto da cucina, afferrare il refrattario e muoverlo in senso circolare fino a ricoprire tutta la superficie del fondo. Controlla la foto sopra. Lasciate raffreddare per almeno 10 minuti prima di versare il composto del flan. Per precauzione vi dico che il caramello sarà molto caldo e scalderà subito il refrattario, fate attenzione a non scottarvi!
Per il flan
Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore e versare nel refrattario insieme al caramello. Mettete la teglia a bagnomaria, precedentemente ricoperta con un foglio di alluminio, per circa 35 minuti in forno a 180°C o fino a quando sarà semicotta ma non acquosa. Togliere dal forno ed eliminare il foglio di alluminio.
Per la torta al cioccolato
Seguite le istruzioni riportate sulla confezione e versate il composto nello sformato. Rimettetela in forno a bagnomaria per 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito uscirà completamente pulito. Lasciare raffreddare e sformare. Pronto avrete un chocoflan perfetto! Riponete in frigorifero per almeno 2 ore e gustatela fredda.
