il liquore di erba limoncina:

1. Preparazione iniziale:
– Lavate accuratamente le foglie di erba limoncina.
– Tagliate la buccia dei limoni, facendo attenzione a non prendere la parte bianca che può essere amara.

2. Macerazione:
– Mettete le foglie di erba limoncina e le bucce dei limoni in un contenitore di vetro.
– Versate l’alcool sopra le foglie e le bucce. Chiudete il contenitore ermeticamente.
– Agitate il contenitore ogni giorno per circa 21 giorni, in modo che gli oli essenziali si diffondano uniformemente nell’alcool.

3. Preparazione dello sciroppo:
– Dopo 21 giorni, preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso. Mescolate fino a che lo zucchero si scioglie completamente e lo sciroppo raggiunge l’ebollizione.
– Lasciate raffreddare lo sciroppo completamente.

4. Unione degli ingredienti:
– Versate lo sciroppo raffreddato nel contenitore con le foglie, le bucce e l’alcool.
– Lasciate riposare per un giorno affinché gli aromi si mescolino bene.

5. Filtraggio:
– Filtrate il liquore usando una garza fine per rimuovere le foglie e le bucce. Questo passaggio può essere ripetuto più volte per garantire un liquore limpido.

6. Imbottigliamento:
– Trasferite il liquore filtrato in bottiglie pulite e chiudetele ermeticamente.

7. Conservazione:
– Conservate il liquore di erba limoncina in un luogo fresco e buio. Si consiglia di lasciarlo riposare per almeno un mese prima di gustarlo per permettere agli aromi di svilupparsi pienamente.

Questo liquore è perfetto da gustare come digestivo o da utilizzare per arricchire cocktail e dessert con il suo caratteristico aroma di limoncina. Buon divertimento nella preparazione e nella degustazione!