Istruzioni
Preparare il cavolo:
Cuocere le foglie di cavolo: portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere la testa di cavolo e cuocere per circa 5-10 minuti, finché le foglie non si saranno ammorbidite. Rimuovere e lasciare raffreddare. Rimuovere con attenzione le foglie.
Preparare il ripieno:
Cuocere il riso: se decidete di utilizzare il riso, cuocetelo secondo le istruzioni sulla confezione e mettetelo da parte.
Soffriggere le verdure: in una padella scaldare un filo d’olio e far rosolare la cipolla, l’aglio e la carota finché saranno teneri.
Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente, unire la carne macinata, il riso (se utilizzato), il composto di verdure, l’uovo, la paprika, sale e pepe. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno integrati.
Assemblare i rotoli:
Farcire le foglie: Prendere una foglia di verza, disporre al centro un cucchiaio di ripieno, ripiegare i lati e arrotolare dal basso verso l’alto. Ripeti con il resto delle foglie e il ripieno.
Cuocere gli involtini:
Preparare la salsa: In una casseruola scaldare un filo d’olio e aggiungere il pomodoro schiacciato, lo zucchero, l’alloro, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
Cuocete gli involtini nel sugo: mettete gli involtini in una pentola capiente e versateci sopra la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco medio-basso per 30-40 minuti, coperto, in modo che cuociano bene.
Servire
Pronto! Servire gli involtini di verza ben caldi, accompagnati da un po’ di salsa. Potete gustare questo piatto da solo o con del pane. Godere!
