Kinder Paradiso Fatti in Casa

1. Preparare la Crema al Latte:
– Incidi mezza bacca di vaniglia e raschia i semi.
– Scalda il latte con i semi e la bacca di vaniglia in un pentolino.
– Setaccia insieme maizena e zucchero per evitare grumi.
– Togli la bacca di vaniglia e unisci il latte alla maizena e zucchero, mescolando continuamente.
– Cuoci il composto nel pentolino, aggiungendo il miele, mescolando fino a completo addensamento.
– Lascia raffreddare la crema coperta con pellicola a contatto.

2. Montare la Panna:
– Monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma.
– Unisci la crema al latte alla panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino a ottenere una crema liscia.

3. Preparare la Pasta Biscotto:
– Monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 15 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica.
– Aggiungi il latte a filo e la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente.
– Se necessario, aggiungi il lievito.
– Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e livella.

4. Cuocere la Pasta Biscotto:
– Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 6-7 minuti.
– Una volta cotto, capovolgi la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero a velo e rimuovi delicatamente la carta forno.
– Lascia raffreddare completamente.

5. Assemblare le Kinder Paradiso:
– Taglia la pasta biscotto in due parti uguali e spalma la crema al latte su una metà.
– Copri con l’altra metà e riponi in freezer per mezz’ora.

6. Servire:
– Taglia la pasta biscotto in rettangoli e spolverizza con abbondante zucchero a velo.
– Conserva le Kinder Paradiso in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Buona merenda!