Preriscaldare il forno a 170ºC.
In una ciotola mescolare i tuorli, lo yogurt naturale, 40 grammi di zucchero, l’amido di mais e il lievito. Aggiungi la vanillina a piacere e prenota questa miscela.
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale finché non iniziano a schiumare. Aggiungete poco alla volta agli albumi i 40 grammi di zucchero e continuate a montare fino a formare una schiuma ben ferma.
Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e yogurt, assicurando un abbinamento omogeneo e facendo attenzione a non perdere la consistenza soffice degli albumi.
Disporre l’impasto in uno stampo, preferibilmente utilizzando una formina da forno. Successivamente, posizionate lo stampo all’interno di una teglia più grande e versate l’acqua bollente nella padella per creare un bagnomaria.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro sarà sodo al tatto.
Sfornate la torta, fatela raffreddare e poi sformatela con attenzione.
Prima di servire, spolverizzate la torta con zucchero a velo per un tocco decorativo.
Conclusione
Questa torta senza farina è una deliziosa opzione per ogni occasione. Con la sua consistenza soffice e il sapore delicato, diventerà sicuramente una delle tue ricette preferite. Inoltre, essendo senza farina, è adatto a chi segue diete prive di glutine. Vai avanti e preparalo e goditi un dessert delizioso e facile da preparare.
