Istruzioni
Ungere due teglie da 9 pollici. Rivestire il fondo con carta da forno. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
In una grande ciotola, utilizzare uno sbattitore elettrico per amalgamare burro e zucchero. Sbattere l’estratto di mandorle. Sbattere la panna acida fino a quando non si saranno amalgamati.
Utilizzare una forchetta per amalgamare le uova e il latte in una ciotola o in un misurino per liquidi da 2 tazze. Mettere da parte.
In un’altra ciotola mescolare insieme la farina per dolci, il lievito e il sale.
Aggiungere 1/3 degli ingredienti secchi al composto di burro e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Aggiungere metà del composto di latte e mescolare. Aggiungere un altro 1/3 degli ingredienti secchi fino a quando non si saranno amalgamati, seguito dal resto del composto di latte. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi e mescolare con lo sbattitore elettrico fino a quando non si saranno amalgamati, utilizzando una spatola di gomma per raschiare i lati e il fondo per assicurarsi che tutto sia amalgamato.
Dividere l’impasto in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocere a 350 per 25-30 minuti. Lasciare riposare nelle teglie per 5 minuti e quindi trasferire su una griglia per far raffreddare completamente prima di disporre a strati e glassare. Glassa al burro
Usa uno sbattitore elettrico per montare insieme il burro ammorbidito e l’estratto di mandorle. Aggiungi lentamente lo zucchero a velo, circa 1 tazza alla volta. Diluisci con il latte se diventa troppo denso.
