taralli pugliesi – Impasto con lievito sono uno snack famoso in tutto il mondo , si realizzano con pochi e semplici ingredienti che parlano di Puglia : la farina e la semola rimacinata , l’ olio extravergine di oliva, il vino bianco, i semi di finocchio e in questo caso il lievito di birra! Dopo … Read more
Le melanzane a scarpone sono una ricetta tipica napoletana, si tratta di melanzane a barchetta farcite. Il loro nome deriva proprio dalla loro forma : le melanzane vengono tagliate a metà, cotte in forno e quindi svuotate e farcite con ingredienti mozzarelle, pomodoro , capperi e la polpa delle melanzane stesse! La ricetta originale prevede … Read more
La Marmellata di arance è una confettura deliziosa, genuina e ricca di vitamine! Una marmellata da conservare in barattoli per tutto l’ anno pronta per essere utilizzata in tantissime preparazioni. La marmellata di arance è una preparazione tipicamente invernale da realizzare quando le arance sono di stagione . La ricetta di cui sto per parlarvi … Read more
a Ciambella al cioccolato è un dolce da credenza soffice e delizioso. Si tratta della versione al cioccolato del classico CIAMBELLONE DELLA NONNA che tanto avete amato. Semplice e genuino la ciambella al cioccolato nasce dopo Pasqua dalla necessità di consumare il cioccolato rimasto in dispensa delle uova di cioccolato, la ricetta semplice e veloce … Read more
peperoni gratinati al forno sono un contorno delizioso e facile da preparare, si possono realizzare con largo anticipo ed essere sempre pronti al consumo, devo dire la verità, anche freddi hanno il loro perché! I peperoni sono l’espressione più allegra dell’ estate: lunghi corti ,gialli rossi e verdi ,regalano sapori e colori inconfondibili ai nostri … Read more
La pasta al forno con le melanzane è una delle mie ricetta del cuore , un’altra ricetta di nonna Maria. Si tratta di una pasta al forno buonissima, facile e veloce da preparare, un primo piatto ( o piatto unico) che si realizza con ingredienti semplici e di stagione che ricorda la pasta alla norma. … Read more
la parmigiana di patate è un piatto unico delizioso, una delle tante varianti della PARMIGIANA DI MELANZANE , un piatto gustoso , economico e sostanzioso, una ricetta velocissima da realizzare in pochi minuti tutta a crudo Si tratta di patate tagliate sottili alternate a strati con formaggio filante , tanto parmigiano , rosmarino ed un … Read more
le treccine soffici con lo zucchero o maritozzi baresi sono delle brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato, semplici da realizzare sono buonissime a colazione, ottime a merenda con ingredienti semplici e genuini , mi riportano indietro agli anni della scuola ,ai profumi e sapori dell’infanzia… È ancora vivo il ricordo di me … Read more
Il gnocco fritto ricetta originale è un prodotto tradizionale delle province di Modena e Reggio Emilia, conosciuto anche come crescentine , torta fritta , chisulin o chisolino , pinsin o pinzino . Il gnocco fritto ( e non è un errore, si chiama proprio così) è una specie di frittella che non prevede l’uso di … Read more
Ingredienti: 60 g di burro 3 uova) 60 g di farina 500 g di cipolla(i), a dadini 125 g di formaggio grattugiato 125 g di pancetta, a dadini un po’ di cumino Continua nella pagina successiva
