Domande frequenti
1. 1. Posso usare gli spinaci surgelati invece di quelli freschi Sì, gli spinaci surgelati funzionano altrettanto bene in questa ricetta? Basta scongelare gli spinaci e strizzare l’umidità in eccesso prima di mescolarli con l’acqua.
2. 2. Questi pancake sono senza glutine? Sì, questa ricetta è naturalmente priva di glutine purché utilizzi avena certificata senza glutine. L’avena stessa è priva di glutine, ma in alcune marche può verificarsi una contaminazione incrociata.
3. Posso aggiungere altre verdure alla ricetta, ovviamente? Puoi sperimentare aggiungendo zucchine grattugiate, carote o anche erbe aromatiche tritate. Tuttavia, fai attenzione a non aggiungere troppa umidità, poiché potrebbe alterare la consistenza dei pancake.
4. Posso fare questi pancake senza uova? Sì, puoi sostituire le uova con uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 2,5 cucchiai di acqua per uovo). I pancake saranno un po’ più densi, ma reggeranno bene.
Consigli per pancakes di spinaci e avena perfetti:
1. 1. Utilizzate una padella antiaderente: eviterà che i pancake si attacchino e garantirà una cottura uniforme.
2. 2. Non affrettarti a girarli: assicurati di aspettare finché i pancake non saranno dorati e ben fissati sui bordi prima di girarli. Se li giri troppo presto potrebbero rompersi.
3. 3. Personalizza il sapore: sentiti libero di mescolare diverse spezie o erbe secondo i tuoi gusti. La paprika affumicata, il cumino o anche i fiocchi di peperoncino possono dare ai pancake un tocco unico.
4. Il formaggio aggiunge ricchezza: se sei un amante del formaggio, mescolare il formaggio grattugiato nell’impasto (o cospargerlo sopra durante la cottura) aggiungerà una deliziosa nota salata.
Suggerimenti per la conservazione:
In frigorifero: Una volta cotti, lasciate raffreddare completamente i pancake prima di conservarli in un contenitore ermetico. Dureranno in frigorifero fino a 3-4 giorni. Potete riscaldarli facilmente in padella o nel microonde prima di servirli.
Nel congelatore: per una conservazione più lunga, questi pancake possono essere congelati. Dopo che si saranno raffreddati, disporli su una teglia in un unico strato e congelarli per circa 1-2 ore fino a quando non saranno solidi. Successivamente, trasferisci i pancake surgelati in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Si mantengono fino a 2 mesi. Per riscaldarli è sufficiente metterli nel tostapane o scaldarli in una padella.
