Ingredienti per il lievitino
100 ml di latte macchiato
70 g di farina Manitoba
12 g di lievito di birra fresco
12 g di zucchero
Ingredienti per l’impasto (per uno stampo da 800 g)
Lievitino
220 g di farina Manitoba
210 g di farina 0
150 g di zucchero
50 ml di acqua
2 uova (100 g)
3 tuorli (55 g)
150 g di burro
5 g di vendita
Scorza di un’arancia e scorza di un limone bio
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come fare il pandoro ad impasto unico
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