1️⃣ Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Ungi uno stampo da plumcake da 9×5 pollici per evitare che si attacchi.
2️⃣ Mescola gli ingredienti secchi:
In una ciotola media, sbatti insieme la farina 🍞, il bicarbonato di sodio 🧪, il sale 🧂 e la cannella in polvere 🍂.
3️⃣ Crema di burro e zucchero:
In una ciotola grande, sbatti insieme il burro ammorbidito 🧈 e lo zucchero semolato 🍬 fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
4️⃣ Aggiungi gli ingredienti umidi:
Sbatti le uova 🥚 una alla volta, quindi aggiungi l’estratto di vaniglia 🍨. Aggiungi le banane schiacciate 🍌 e la panna acida 🥛 fino a ottenere un composto omogeneo.
5️⃣ Prepara il ripieno di formaggio cremoso:
In una ciotola separata, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito 🧀 fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
6️⃣ Disporre gli strati di pastella:
Versare metà della pastella del pane alla banana nello stampo da plumcake preparato. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio cremoso sulla superficie. Quindi, versare la pastella di banana rimanente sullo strato di formaggio cremoso.
7️⃣ Cuocere il pane:
Cuocere il pane alla banana nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
8️⃣ Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 65 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Calorie: 310 kcal a porzione
Porzioni: 10 porzioni
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