Per la glassa:
1 tuorlo d’uovo.
2 cucchiai di latte.
Semi di sesamo (facoltativi).
Preparazione:
1. Preparare l’impasto:
In una piccola ciotola, mescolare il lievito con lo zucchero e il latte tiepido. Lasciare riposare per 10 minuti finché non si forma la schiuma.
In una ciotola capiente, mettete la farina e il sale. Formate una fontana al centro e aggiungete l’uovo, il burro fuso e il composto di lievito.
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina.
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per 1 ora o fino al raddoppio del suo volume.
2. Prepara i panini:
Dividete l’impasto in piccole porzioni, grandi circa quanto una pallina da ping-pong.
Stendere ciascuna porzione in una striscia lunga e sottile.
Arrotolare ogni salsiccia con una striscia di pasta, ricoprendola completamente o lasciando in vista le estremità, a seconda delle preferenze.
Disporre i rotoli su una teglia ricoperta con carta da forno, lasciando spazio tra loro.
