Instrucciones:
Prepara la torta:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di crema al burro, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere uniformemente la pastella tra le padelle preparate.
Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, quindi sformarle su una gratella per farle raffreddare completamente.
Prepara la glassa al caramello:
9. In una casseruola a fuoco medio, sciogli il burro. Aggiungere lo zucchero di canna e il sale, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
10. Aggiungi il latte poco a poco, mescolando continuamente. Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
11. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
12. Se la glassa dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
