Assemblare il primo strato di cioccolato fondente : Versare la crema al cioccolato fondente sui biscotti, distribuendola uniformemente.
Preparare la crema al cioccolato bianco : Ripetere il procedimento con il cioccolato bianco: sciogliere il cioccolato bianco con 200 ml di crema di latte e 50 g di zucchero, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 25 g di burro e il resto dell’estratto di vaniglia.
Assemblare il secondo strato di cioccolato bianco : Versare la crema al cioccolato bianco sopra lo strato di cioccolato fondente, livellando la superficie con una spatola.
Refrigerare : Coprire la teglia con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o finché il pavé non sarà ben solido.
Decorare e servire : Prima di servire decorare il pavé con scaglie di cioccolato bianco, fondente o nocciole. Tagliare in porzioni individuali e gustare.
Detti per Pavé di cioccolato bianco e fondente
Varietà di biscotti : se non avete i biscotti Maria, potete utilizzare quelli alla vaniglia o al cioccolato per variare il sapore e la consistenza.
Raffreddare adeguatamente : per mantenere gli strati fermi e definiti, assicurarsi che il pavé sia ben raffreddato prima del taglio.
Aggiungere il liquore : per un tocco più adulto, potete aggiungere al composto di cioccolato un po’ di liquore al caffè o all’arancia.
Variazioni di Pavé di Cioccolato Bianco e Fondente
Pavé alla frutta :
Aggiungi uno strato di frutta come fragole, lamponi o banane tra gli strati di cioccolato per un tocco fresco e fruttato.
Pavè di cioccolato e caffè :
