In un pentolino versare lo zucchero e l’acqua. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e assume un colore dorato chiaro. Versare il caramello caldo sul fondo dello stampo e distribuirlo uniformemente. Prenotazione. In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare. In un’altra ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito. Aggiungete questo composto secco alla preparazione del burro, alternandolo con il latte, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. In un contenitore a parte, sbattere gli albumi a neve e aggiungerli al composto di cioccolato con movimenti circolari per mantenere l’aria nell’impasto. Versare questo composto sul caramello nello stampo, livellandolo con una spatola. Nel frullatore, unire le uova, il latte condensato, il latte liquido e la vaniglia. Mescolare fino ad ottenere una preparazione omogenea. Versare il composto del flan sopra la torta al cioccolato nello stampo. Utilizzare un cucchiaio in modo che il composto non cada direttamente. Anche se può sembrare strano, durante la cottura il flan e il pan di spagna si invertiranno naturalmente. Riponete lo stampo con il preparato in un contenitore più grande con acqua calda per il bagnomaria. Mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Passare un coltello attorno al bordo e girare con attenzione il chocoflan su un piatto grande. Pronto! Godetevi questo delizioso dessert al chocoflan, perfetto per ogni occasione speciale.🍯
Receta de Chocoflan (Pastello impossibile)
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