Ingredienti per la pastella per pancake
250 g di farina: utilizzare la farina 00 per ottenere pancake leggeri e soffici. Puoi anche provare farine alternative per variazioni.
4 uova: legano gli ingredienti e apportano ricchezza all’impasto. Utilizzare uova fresche a temperatura ambiente.
500ml di latte: Idrata la farina per ottenere un impasto fluido. Scegli latte intero, latte parzialmente scremato o latte vegetale per una versione senza lattosio.
50 g di burro fuso: fornisce morbidezza e un sapore ricco. Puoi sostituirlo con olio vegetale o olio di cocco.
1 pizzico di sale: Esalta i sapori senza salare i pancake.
1 bustina di zucchero vanigliato (facoltativo): aggiunge una sottile nota dolce e profumata, ideale per pancake dolci.
Olio o burro per cucinare: Per ungere leggermente la padella ed evitare che le frittelle si attacchino.
Preparazione della pastella per i pancake
Preparare la pastella per i pancake è un passaggio fondamentale per ottenere dei pancake leggeri, elastici e gustosi. Segui questi passaggi dettagliati per un impasto di successo.
Preparazione dell’impasto
