Versare la pastella:
Versare un piccolo mestolo di pastella nella padella calda. Inclinare immediatamente la padella per distribuire uniformemente l’impasto su tutta la superficie. Lo strato di pasta dovrebbe essere sottile.
Cuocere le Crespelle:
Cuocere ogni pancake per circa 1 o 2 minuti su ciascun lato. Quando i bordi inizieranno a staccarsi e il pancake sarà dorato sotto, giratelo con una spatola e fate cuocere l’altro lato. La crêpe dovrà risultare dorata e leggermente croccante ai bordi.
Ripeti l’operazione:
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto, ungendo, se necessario, la padella tra ogni pancake.
Per finire
Impilare le crepes:
Impilate le crêpes cotte su un piatto e tenetele coperte con un canovaccio pulito per mantenerle al caldo.
Servire :
I pancake sono pronti per essere gustati! Serviteli con condimenti dolci come zucchero, miele, marmellata, Nutella o frutta fresca. Per una versione salata, guarniscili con formaggio, prosciutto, funghi o qualsiasi altro condimento a tua scelta.
