Preriscaldamento del forno: Iniziate preriscaldando il forno a 180°C (termostato 6) e imburrate e infarinate una tortiera per preparare la vostra torta alla cottura.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt con le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporazione degli ingredienti secchi: Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati nel composto yogurt-uova-zucchero, poi l’olio, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiunta delle albicocche: incorporare delicatamente i pezzetti di albicocca nella pastella, avendo cura di distribuirli uniformemente.
Cottura: Versare il composto nello stampo per torta preparato e metterlo nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
Raffreddamento: Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di sformarla su una gratella. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare e servire.
