Ingredienti
3 calabacini medi
5 uova
5 cucharadas de queso parmesano
Sal a gusto
Olio extravergine di oliva
Perejil fresco picado
250 g di crema di formaggio Philadelphia e altro
200 g di prosciutto cotto (facoltativo, si può sostituire con altre verdure o pomodori in fette fini)
Istruzioni
Preparare lo zucchine:
Precaliente el horno a 200°C (392°F).
Lavare e raccogliere le calabacine utilizzando gli aghi grandi di un rallador.
Spalmare un po’ di sale sul calabacín rallado, mescolare e conservare in un colador per evitare l’eccesso di umidità.
Preparare la miscela di uova:
In una ciotola metti le 5 uova.
Añade 5 cucharadas de queso parmesano.
Añade el perejil picado y mezcla bien.
Non è necessario aggiungere sale extra perché il formaggio parmigiano è insalata.
Combina gli ingredienti:
Dopo aver lasciato riposare le calabacine un po’, esprimere l’eccesso di liquido.
Añade el calabacín rallado alla mezcla de huevo y mezcla bien.
Hornear el rollo de calabacín:
Prendi una fascia in corno di 30 x 40 cm e una scatola con carta vegetale.
Incidere leggermente la carta pergamena con olio d’oliva vergine extra.
Vierta la mezcla en la bandeja preparada ed estendila uniformemente con una spatola.
Hornee en el horno precalentado per 25 minuti o hasta que esté listo y leggermente dorado.
Friggere e preparare il riempimento:
Togliere il forno e lasciarlo raffreddare per 15 minuti.
Coprire un rivestimento in plastica su una superficie piana e trasferire il rivestimento in calabacín sopra di essa.
Estendere uniformemente la crema sopra la calotta di calabacín.
Se lo usi, metti le fette di prosciutto cotto in altre verdure/pomodori alternativi in modo uniforme sopra la crema.
Girare e rilassarsi:
Registrare con attenzione il coperchio di calabacín utilizzando la pellicola di plastica per aiutarla a mantenerla salda.
Girare le estremità dell’involucro di plastica per chiudere ermeticamente il rotolo.
Riponetelo nel frigorifero e lasciatelo riposare per 2 ore.
Attendere:
