Per la pasta di ceci:
200 g di ceci
100 g (3,5 once) di peperoncino rosso tritato
4 spicchi d’aglio, tritati
1 limone, spremuto
30 ml (1 fl oz) di olio d’oliva
70 ml (2,4 once fluide) di acqua
5 g (0,2 once) di sale
5 g (0,2 once) di paprika dolce
Istruzioni
Per il pane:
Per il pane:
Preparare la miscela di lievito:
In una grande ciotola, unisci acqua tiepida, latte caldo, zucchero, olio vegetale e lievito. Lasciare idratare la miscela per 10 minuti.
Preparare l’impasto:
Aggiungere gradualmente la farina al composto di lievito, mescolando per unire. Una volta che l’impasto si sarà riunito, lasciarlo riposare per 10 minuti.
Aggiungere il burro:
Incorporate il burro ammorbidito all’impasto fino a completo assorbimento. Impastare fino a quando l’impasto risulterà liscio ed elastico.
Prima salita:
Coprite l’impasto e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Formare e cuocere:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Formare l’impasto nelle forme desiderate (muffin, muffin, ecc.) e posizionarlo su una teglia. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a doratura.
Per la pasta di ceci:
