Preparazione
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. In una ciotola, setacciare insieme la farina e il lievito.
3. In un’altra ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. L’operazione potrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
4. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
5. Incorporate il composto di farina e lievito setacciati al composto di burro e uova. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
6. Versare l’impasto in coppette individuali o in uno stampo ampio, precedentemente unto.
7. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando le torte saranno dorate e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
8. Mentre le torte cuociono, preparate il composto di tres leches. In una ciotola, sbatti insieme il latte condensato, il latte evaporato e il latte intero.
9. Quando le torte saranno pronte, sfornatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
10. Mentre sono ancora calde, forare più volte le torte con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo li aiuterà ad assorbire meglio la miscela di tre latti.
11. Versare il composto di tres leches sulle torte e lasciarle macerare per almeno 1 ora in frigorifero.
12. Prima di servire, sbattere la panna con lo zucchero a velo finché non diventa soda e forma dei picchi.
13. Ricopri le torte con la panna montata e decorale come preferisci.
