Fissare il fondo della borsa in modo tale che tutto sia completamente integrato.
Posiziona la massa sul timbro preparato. Picchiettare delicatamente il timbro sulla cicatrice per eliminare le bolle d’aria di grandi dimensioni.
Un trucco per realizzare una torta più umida è quello di posizionare una bandana con acqua sulla base del mais, questo genererà vapore e manterrà la torta umida e spugnosa.
Posizionare lo stampo sul secondo bordo del forno per 1 ora e 10-15 minuti. Controllate la cottura punzecchiandola con uno stuzzicadenti; Se esce pulito la torta è pronta.
Lasciare raffreddare il biscotto nello stampo per 10-15 minuti.
Se necessario passate un coltello attorno ai bordi, sformate e posizionate la torta su una gratella a raffreddare completamente.
L’aggiunta di albumi non è obbligatoria, ma aiuta a rendere la torta più alta e soffice.
Se utilizzate arance e limoni freschi avrete un sapore più intenso e naturale.
Non premere il corno durante la prima ora di cottura per evitare che la torta perda l’altezza.
Potete cospargere il bicchiere d’acqua con il bord oppure servirlo con una miscela di agrumi per esaltare il vostro gusto.
