Istruzioni
1. Prepariamo tutti gli ingredienti.
2. Stampo per camino 22 cm. Oliato.
3. Preriscaldare il forno a 175 gradi, riscaldare su e giù.
4. Separiamo gli albumi dai tuorli. Nella ciotola con gli albumi mettiamo un pizzico di sale e iniziamo a montarli a neve. Quando iniziano a schiumare aggiungete metà dello zucchero.
5. Continuiamo a montare finché non iniziamo a segnare dei solchi negli albumi con il nostro mixer, mettiamo da parte.
6. In un’altra ciotola mettiamo i tuorli, lo yogurt, il resto dello zucchero che non abbiamo messo negli albumi, la scorza di limone e il succo di limone.
7. Abbiamo battuto molto bene. Setacciamo l’amido di mais con il lievito e aggiungiamolo al nostro composto precedente.
8. Una volta amalgamato incorporeremo gli albumi montati a neve poco a poco e con movimenti avvolgenti.
9. Otterremo un composto molto omogeneo.
10. Mettiamo il nostro composto nello stampo unto.
11. Mettiamo lo stampo in forno, cuocerà per circa 45 minuti. Dopo 30 minuti di cottura ecco come si presenta.
12. Trascorso il tempo controllate con uno spillo che esca asciutto, togliete la torta dal forno.
13. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti prima di sformare.
14. Decorare con zucchero a velo e ciliegie sciroppate.
15. È così soffice…..pronto da mangiare!!!!
