Torta di Ricotta e Uvetta

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Preparati una teglia rivestendola con carta da forno oppure ungendola con burro e spolverandola di farina.

2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, fino a quando il composto diventa spumoso e leggero.

3. Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungilo al mix di uova e zucchero, insieme alla ricotta. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.

4. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito in polvere. A poco a poco, incorpora la miscela di farina al tuo composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.

5. Aggiungi l’uvetta all’impasto e mescola con cura, assicurandoti che sia distribuita uniformemente.

6. Versa l’impasto nella teglia preparata e con una spatola livella la superficie per una cottura uniforme.

7. Inforna nel forno preriscaldato e lascia cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti. La torta sarà pronta quando è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

9. Se lo desideri, prima di servire spolvera la torta con un po’ di zucchero a velo per un tocco in più.

Buon Appetito!

Nutritional Information
Calorie per porzione: circa 180
Carboidrati: 25 g
Proteine: 4 g
Grassi: 8 g
Fibre: 1 g

Preparazione: 15 minuti | Cottura: 35 minuti.