Olio d’oliva: per annaffiare i pomodori prima della cottura e aggiungere un tocco di sapore.
Sale e pepe: condisci a tuo piacimento per esaltare i sapori.
Mettendo insieme questi ingredienti di qualità, sei pronto per iniziare a preparare la tua torta di senape e pomodoro. Continua a leggere per scoprire i passaggi passo passo per creare questa delizia della cucina francese, perfetta per ogni occasione.
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione dettagliata della torta di pomodoro e senape. Segui questi passaggi per ottenere una torta perfettamente bilanciata e gustosa:
Preparazione dell’impasto:
Impasto Fatto In Casa: Se avete deciso di preparare la vostra pasta rotta o sfoglia fatta in casa, iniziate mescolando la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavora rapidamente con la punta delle dita per ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete poi un po’ di acqua fredda e formate una palla di impasto. Lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Impasto commerciale: se utilizzate un impasto già pronto, stendetelo e posizionatelo in uno stampo per torta. Bucherellare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Preparazione dell’impasto: Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Ricoprire il fondo della torta con carta forno e aggiungere palline da forno o fagioli secchi per evitare che l’impasto si gonfi. Cuocere su bianco per 10-15 minuti fino a doratura leggermente. Togliere biglie e carta solforata, quindi lasciare raffreddare.
Preparazione dei pomodori: Mentre la pastella cuoce, lavate e tagliate i pomodori a fettine sottili. Se usate i pomodorini, tagliateli a metà. Disporre le fette di pomodoro su carta assorbente e cospargere leggermente di sale per eliminare il succo in eccesso. Lascialo riposare per qualche minuto.
Preparazione della cipolla: sbucciare e tagliare a dadini le cipolle. Rimetteteli in padella con un filo d’olio d’oliva finché saranno teneri e leggermente caramellati. Questo aggiungerà un tocco di dolcezza in più alla tua torta.
Assemblare la torta:
