Ponete il tegame sul fuoco e fate cuocere per 5-6 minuti, a fuoco moderato, mescolando con la frusta fino a quando la crema non si sarà addensata. Versatela in una scodella, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, mettete in frigorifero fino al giorno dopo.
Cottura della crema
Bagna all’arancia
130 g succo d’arancia (appena spremuto) – 30 g zucchero – 30 g Cointreau
Il giorno dopo, preparate la bagna all’arancia. Spremete il succo di arancia e pesatene 130 grammi. Unite lo zucchero, trasferite sul fuoco e portate al bollore, in modo che lo zucchero si sciolga. Spegnete il fuoco, unite il Cointreau e mescolate. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Bagna all’arancia
Torta arancia e cioccolato: come assemblarla
Riprendete il pan di spagna e tagliatelo a metà orizzontalmente per ottenere 2 dischi: infilate un coltello seghettato e ruotate il pan di spagna su un foglio di carta da forno, tenendo il coltello fermo.
Tagliare il pan di spagna in 2 parti – Torta Fiesta ricetta
Riprendete anche la crema all’arancia e inseritela in una sac à poche e tagliate la punta a 1 cm.
Inserire la crema nel sac à poche
Appoggiate un disco di torta su un dischetto di cartone sottotorta della stessa misura della torta (come QUESTO per un pan di spagna da 24 cm, và bene da 22 cm) .
Bagnate il primo disco con la bagna all’arancia, usando un pennello o un cucchiaio, e inseritelo in un anello per torte (io ho QUESTO – se lo avete è sicuramente più comodo!).
Farcite la torta con la crema all’arancia, creando una spirale, poi livellate con una spatola.
Bagna e farcitura della torta con crema all’arancia
Bagnate bene anche il secondo disco e chiudete il dolce, premendo leggermente. Mettete la Torta Fiesta Ferrero in frigorifero per qualche ora.
Chiudere con il secondo disco – Torta arancia e cioccolato
La glassa al cioccolato
Trascorso il tempo, preparate la glassa al cioccolato. Adagiate in un tegame il burro a pezzetti e il cioccolato fondente tagliato grossolanamente o spezzettato in quadrotti. Fate sciogliere il tutto atoa fiamma bassa, mescolando continuamente. In pochi minuti la glassa sarà pronta. Versatela in un contenitore con il beccuccio e lasciate raffreddare per ca. 15 minuti a temperatura ambiente.
Preparazione della glassa al cioccolato
Preparate una teglia rivestita di carta da forno e appoggiate sopra una gratella.
Riprendete la torta, togliete l’anello, e appoggiatela con il suo disco sottile di cartone su una scodella appoggiata sulla grata.
Preparazione per la glassatura – Torta Fiesta ricetta
Versate la glassa su tutta la superficie, facendo colare l’eccesso. Poi prendete il dolce in mano (dalla base) e fatelo roteare in modo che la glassa coli bene ricoprendo i lati. Vi sconsiglio di spostare la glassa con una spatola, dato che le spatolate potrebbero essere visibili, una volta che la glassa si è asciugata.
Ricoprire la Torta Fiesta Ferrero con glassa al cioccolato
Ripulite le punte di glassa sulla base con un coltellino e appoggiate la Torta arancia e cioccolato sul piatto da portata.
Mettete in frigorifero per 10 minuti. Raccogliete velocemente la glassa in eccesso dalla carta da forno sotto la gratella e inseritela in una sac à poche. Tagliatela a pochi millimetri e create sul dolce dei zig-zag, classici delle merendine Fiesta. Potete usare anche un conetto di carta.
Torta Fiesta pronta
In ultimo, decorate il dolce con delle fettine di arance.
La fetta della Torta Fiesta ricetta
La vostra Torta Fiesta è pronta! Vi consiglio di lasciarla in frigorifero almeno 1 ora prima di servirla, per far asciugare bene la glassa. Poi potrete gustarvela, in tutto il suo sapore!
