Strumenti per realizzare la TORTA NUVOLA ALLO YOGURT
Vi lascio qui sotto il link dello stampo uguale al mio perchè per me è ottimo, ma l’importante è che abbia le stesse dimensioni, per essere sicuri che le indicazioni che vi darò durante la ricetta siano precise, essendo questa una torta molto semplice da realizzare, ma con un equilibrio preciso di ingredienti e proporzioni.
Passaggi per realizzare la TORTA NUVOLA ALLO YOGURT
Cominciate prendendo due ciotole capienti e dividendo in esse i tuorli dagli albumi delle tre uova.
Tenete un attimo da parte gli albumi e, nella ciotola con i tuorli aggiungete un pizzico di sale e versate anche tutto lo yogurt.
Mescolate bene con una frusta a mano e, mentre mescolate, aggiungete anche il succo di limone. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggi per realizzare la TORTA NUVOLA ALLO YOGURT
Cominciate prendendo due ciotole capienti e dividendo in esse i tuorli dagli albumi delle tre uova.
Tenete un attimo da parte gli albumi e, nella ciotola con i tuorli aggiungete un pizzico di sale e versate anche tutto lo yogurt.
Mescolate bene con una frusta a mano e, mentre mescolate, aggiungete anche il succo di limone. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, incorporate gli albumi montati nel composto che avevate ottenuto in precedenza, sempre con la frusta a mano, in tre volte.
NB: non importa assolutamente mescolare con la marisa dal basso vereso l’alto come solitamente si fa per incorporare gli albumi montati nelle classiche torte; anzi, per far sì che la vostra torta nuvola allo yogurt venga perfetta vi consiglio di mescolare senza usare particolare delicatezza, in modo da far un po’ smontare gli albumi.
Prendete la tortiera di 15 cm di diametro e 10 cm di altezza (circa), ricopritela con carta da forno anche ai lati, poi versatevi il composto che avete ottenuto.
Per livellare, fate qualche giro nel composto con uno stuzzicadenti da spiedino se l’avete, oppure con un coltello.
Inserite lo stampo all’interno di un’altra tortiera, quella che avete l’importante è che sia più larga di 15 centimetri.
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