Tutto il gusto dell’estate: ricetta per l’originale tiramisù alla pesca che adorerai! Una versione deliziosa e rinfrescante di un classico dessert

Preparazione della crema al mascarpone
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poco a poco il mascarpone, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema liscia.
Montare gli albumi
Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli delicatamente alla crema al mascarpone. Questo renderà il composto leggero e soffice.
Pesche
Tagliare le pesche a cubetti e aggiungerle alla massa di mascarpone preparata. Mescolare delicatamente in modo che la frutta sia ben amalgamata alla panna.
Preparazione dei pan di spagna
Bagnate velocemente i biscotti nel latte e poi adagiateli sul fondo di una teglia da 30×20 cm. I pan di spagna dovranno formare uno strato uniforme e denso.
Stratificazione
Spalmate un po’ di crema alla pesca sui biscotti. Aggiungete poi un altro strato di pan di spagna imbevuto di latte e ricopritelo nuovamente con la crema.
Decorazione
Tagliate le pesche a fettine sottili e disponetele sopra il dolce. Cospargete il tutto con gli amaretti tritati, che aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore unico al tiramisù.
Raffreddamento
Riponete il dolce in frigo per almeno 2 ore affinché si raffreddi e si solidifichi. Grazie a questo i sapori si uniranno perfettamente e il tiramisù acquisterà la giusta consistenza.