1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di cocco grattugiato
2 confezioni di budino alla vaniglia in polvere
1 l di latte
preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unire il burro fuso e infine incorporare la farina setacciata e il lievito.
Metti la pastella su una teglia imburrata e dai bordi alti e cospargi con una miscela di zucchero di cocco.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Non perderlo di vista, perché non deve diventare troppo marrone.
Cuocere il budino alla vaniglia con il latte e 1/2 zucchero secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungere il cocco grattugiato, mescolare il tutto e lasciare raffreddare leggermente.
Versate il budino sulla torta, lasciate raffreddare e cospargete con il cocco grattugiato.
