1. In una ciotola, mescolare il lievito con il latte tiepido. Lasciare riposare per 10 minuti finché il composto non diventa schiumoso.
2. In una grande insalatiera, mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungere le uova, lo yogurt e il mix di lievito. Impastate fino ad ottenere una pastella omogenea.
3. Tagliare il burro morbido a pezzetti. Continuare ad impastare per circa 10 minuti fino a quando l’impasto risulterà morbido ed elastico.
4. Coprire l’impasto con un cannello e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1:30, finché non avrà raddoppiato di volume.
5. Lavorare l’impasto e modellarlo secondo i vostri desideri (in trecce, palline, ecc.). Disporre la brioche nella colata imburrata.
6. Lasciar lievitare nuovamente per 30 minuti.
7. Preriscalda il forno a 180°C. Immergere la brioche con il tuorlo d’uovo sbattuto per un bel gusto dorato.
8. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando la brioche sarà dorata.
Lasciare raffreddare leggermente prima di gustare. Questa soffice brioche allo yogurt è perfetta per godersi la natura o con un tocco di marmellata. Trattati bene!
